簡単なお料理レシピを紹介します ja 2006-01-23T15:33:44+09:00 stereolog http://www.rise-co.net/gocochi/blog//index.php?id=06010001 2006-01-23T15:33:44+09:00 2006-01-23T15:33:44+09:00

春らしい食材を使ったレシピをいくつかご紹介いたします。春は色々な食材が出てきます。野生のものは少し下ごしらえが大変な物もありますが、旬の物はやっぱり食べたいですよね！春...

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１　ふきのとう味噌
　ふきのとう　　４個（３０ｇ）
　塩　　　　　　ひとつまみ
　みそ　　　　　１００ｇ
　白いりごま　　大２

　ふきのとうは根元を少し切り落とし、塩を加えた熱湯で３分　ほど茹で、冷水に２．３分さらし、水気をきって粗みじんに　する。
　
　すりばちで胡麻を良くすり、みそを加えてすり混ぜる。ふき　のとうを加え、サッと混ぜる。

　密閉容器に入れ冷蔵庫で約１週間は保存可　
　お酒のつまみ・魚やおにぎりにのせて焼いても良い。


２　こごみの白和え
　こごみ　　　　８本
　塩　　　　　　適宜

　（和えごろも）
　もめん豆腐　　半丁
　白いりごま　　大２
　塩　　　　　　小3分の1
　薄口醤油　　　小3分の1
　砂糖　　　　　大１

　豆腐はペーパータオルで包んでお皿などで重石をして基の大　きさの3分の2位になるまで水切りをする。

　こごもはさっと洗って、根元の硬い部分を切り、塩を少し入　れた熱湯で2分ほど茹で、冷水にとってザルに上げ水気を切る

　厚みを半分にそいで長さ３ｃｍ程に切り、塩少々ふる。
　
　すり鉢で良く胡麻をすり、豆腐をくずし加えてなめらかにな　るまで良くすり混ぜる。調味料を加えてすり合わせ、こごみ
　を加え和える。　
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